Waldviertler Kürbisgemüse

Name: Waldviertler Kürbisgemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 3 Prise Dillspitzen (getrocknet); 1 kg Hokkaidokürbis; 20 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Msp Pfeffer; 3 Msp Salz; 200 ml Schlagobers; 150 g Tomatenstücke (aus der Dose oder frisch); 1 Stk Zwiebel

von Stefan-P, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (467 Stimmen)

Egal ob sie gern mit Kübis kochen oder Kürbis lieben. Das Waldviertler Kürbisgemüse Rezept bringt ihre Geschmacksknospen zum Tanzen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	kg	Hokkaidokürbis
1	Stk	Zwiebel
150	g	Tomatenstücke (aus der Dose oder frisch)
3	Prise	Dillspitzen (getrocknet)
20	g	Butter
20	g	Mehl
200	ml	Schlagobers
100	ml	Milch
1	Msp	Pfeffer
3	Msp	Salz

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Butter schmelzen lassen, Zwiebel darin anschwitzen. Kürbis dazugeben, leicht mitrösten und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten lassen.

Schritt 2

Mehl, Milch und Schlagobers verrühren und zum Kürbis geben. Salzen, Dill und Tomatenwürfel dazugeben, pfeffern. 5 Minuten köcheln lassen und abschmecken.