Vorarlberger Buttermilchsuppe

Name: Vorarlberger Buttermilchsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1000 ml Buttermilch; 5 EL kalte Milch; 1 Prise Kümmel; 4 EL Mehl; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch, geschnitten; 6 Stk Schwarzbrotschnitten

aktualisiert am 31.03.2026

4,5 (37 Stimmen)

Buttermilchsuppe schmeckt einfach himmlisch. Dieses Rezept stammt aus dem schönen Vorarlberg.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1000	ml	Buttermilch
1	Prise	Salz
1	Prise	Kümmel
4	EL	Mehl
5	EL	kalte Milch
6	Stk	Schwarzbrotschnitten
2	EL	Schnittlauch, geschnitten

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Bringen Sie als ersten Schritt die Buttermilch mit Salz und Kümmel zum Kochen.

Schritt 2

Nun die Milch mit dem Mehl versprudeln und in die kochende Buttermilch einrühren. Lassen Sie alles ca. 10 Min auf kleiner Flamme kochen. Mit Schwarzbrotschnitten und Schnittlauch anrichten.