Vietnamesisches Salatdressing

Name: Vietnamesisches Salatdressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Vietnamesische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote (klein) o. Chiliflocken; 1 Stk Ingwer (frisch, ca. 2 cm); 2 Stk Knoblauchzehen; 120 ml Kokosmilch; 0.5 Bund Koriander (frisch); 2 Stk Limetten; 70 ml Öl; 2 EL Reisessig; 2 EL Roh-Rohrzucker; 1 TL Sojasauce

aktualisiert am 28.10.2024

2,0 (1 Stimmen)

Vietnamesisches Salatdressing ist ein Star jedes Salates. Ein Rezept, das frisch, würzig und voller Aromen ist.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Limetten
2	EL	Reisessig
2	EL	Roh-Rohrzucker
1	Stk	Ingwer (frisch, ca. 2 cm)
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote (klein) o. Chiliflocken
70	ml	Öl
120	ml	Kokosmilch
1	TL	Sojasauce
0.5	Bund	Koriander (frisch)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dressing scharfe Rezepte Vietnam Ingwer Knoblauch

Küchenutensilien

Zitruspresse Knoblauchpresse

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Limetten

Zuerst von einer heiß gewaschenen Limette die Schale abreiben und den Saft von beiden Limetten auspressen.

Schritt 2

2 Stk Limetten, 2 EL Reisessig, 2 EL Roh-Rohrzucker

Nun Reisessig, Rohrzucker, Limettensaft und Limettenschale gut in einer Schüssel verrühren.

Schritt 3

1 Stk Ingwer (frisch, ca. 2 cm), 2 Stk Knoblauchzehen, 1 Stk Chilischote (klein) o. Chiliflocken

Ingwer schälen und fein reiben, die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Chilischote klein schneiden. Alles in die Schüssel zugeben.

Schritt 4

70 ml Öl, 120 ml Kokosmilch, 1 TL Sojasauce

Weiters Öl, Kokosmilch, Sojasauce mit in das Dressing rühren.

Schritt 5

0.5 Bund Koriander (frisch)

Jetzt den Koriander waschen, trocken schütteln und klein hacken. Unter das Dressing mischen. Kühl stellen und vor dem Servieren mit dem Salat vermischen.

Tipps zum Rezept

Wer es milder mag, kann den Chili reduzieren.
Das Dressing sollte ein ausgewogenes Verhältnis von süß, salzig, sauer und scharf haben. Die Zutaten je nach Geschmack anpassen.
Das Dressing eignet sich auch als Dip für Sommerrollen.

Nährwert pro Portion

kcal

976

Fett

90 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

38 g

Kommentare

Katerchen am 04.10.2024 um 19:19 Uhr

Das Dressing klingt schmackhaft. Ich werde es bei verschiedenen Salaten ausprobieren. Auch der Tipp als Soße für Sommer- oder Frühlingsrollen ist gut.

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