Vegetarisches Chili con Carne
Von diesem köstlichen Gericht können Vegetarier nicht genug bekommen. Probieren Sie doch dieses tolle Vegetarische Chili con Carne-Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | TL | Olivenöl |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Stk | rote Paprikaschoten |
| 6 | Stk | Tomaten |
| 400 | g | Kidneybohnen |
| 0.7 | l | Mineralwasser |
| 1 | TL | Paprikapulver edelsüß |
| 1 | TL | Chilipulver |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Knoblauchzehen schälen, mit Salz zu einer Paste zerreiben, die Zwiebel schälen und feinhacken.
Schritt 2
Die Paprikaschote putzen, halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Die Tomaten enthäuten, entkernen und ebenfalls würfeln.
Schritt 3
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Knoblauchpaste sowie die Zwiebelwürfel darin glasig schwitzen. Paprikaschote zugeben und mitschwitzen. Zum Schluss Tomatenwürfel hineingeben, ebenfalls mitschwitzen.
Schritt 4
Kidneybohnen einrühren, Mineralwasser angießen, alles aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver abschmecken.
Schritt 5
Chili 10-15 Min. köcheln lassen. Danach nochmals abschmecken.
Schritt 6
Dazu passen Bandnudeln, Reis, Salzkartoffeln.
Tipps zum Rezept
- Mit geschnittenem Lauch und Petersilie garnieren.
Nährwert pro Portion
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