Vanille-Pannacotta

Name: Vanille-Pannacotta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Feinkristallzucker; 3 Bl Gelatine; 300 ml Milch; 500 ml Schlagobers; 1 Stk Vanilleschote; 0.5 Stk Zitrone

von hexy235, aktualisiert am 05.05.2024

4,5 (22 Stimmen)

Ein herrliches Rezept für ein Dessert ist diese Vanille-Pannacotta. Ein Süßspeise, die man gut vorbereiten und kann.

Zutaten für 6 PortionPortionen

300	ml	Milch
100	g	Feinkristallzucker
500	ml	Schlagobers
3	Bl	Gelatine
1	Stk	Vanilleschote
0.5	Stk	Zitrone

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark auskratzen. Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale hauchdünn abschälen.

Schritt 2

Dann Milch, Zucker, Schlagobers, Vanillemark und Zitronenschale in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Kurz aufkochen, vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Anschließend die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Obersmischung wieder auf den Herd stellen und aufkochen, Gelatine ausdrücken und einrühren, bis sie sich auflöst. Durch ein Sieb abgießen und auf 6 Gläser aufteilen, über Nacht kalt stellen.