Panna Cotta
Panna Cotta ist ein köstliches Dessert aus Zucker, Gelatine und in diesem Rezept aus Crème double und Vanille. Mit Karamellsauce servieren.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 0.33 | Stk | von der Vanilleschote ( nur Mark ) |
| 1 | EL | Mandarinen Likör |
| 2 | Bl | Gelatine |
| 300 | g | Crème double |
| 40 | g | Zucker |
Zutaten für die Karamellsauce
| 60 | g | Staubzucker |
| 60 | ml | Wasser (kalt) |
| 60 | ml | Wasser (heiß) |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Dann Crème double, Mark von der Vanilleschote, Mandarinen Likör und Zucker langsam aufkochen. Den Topf vom Herd ziehen und etwas auskühlen lassen. Danach die ausgedrückte Gelatine zugeben und gut verrühren.
Schritt 3
Nun durch ein feines Sieb passieren, in gewünschte Förmchen füllen und kühl stellen.
Schritt 4
Wenn die Panne cotta fest ist, Staubzucker mit kaltem Wasser in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat und zu einer goldbraunen, zähflüssigen Masse geschmolzen ist. Sofort vom Herd nehmen und mit heißem Wasser ablöschen. Solange weiterrühren und auf kleiner Flamme weiterkochen lassen, bis die Masse dickflüssiger ist.
Schritt 5
Die Karamellsauce über die Panna Cotta gießen und sofort servieren.
Tipps zum Rezept
- Die Panna Cotta kann gut mit frischem Obst und einer fruchtigen Sauce serviert werden.
- Dekoriert wird mit zarten Blüten.
Nährwert pro Portion
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