Panna Cotta mit Orangensauce
Ein wunderbares Rezept ist ein Panna Cotta mit Orangensauce. Diese Dessert zergeht auf der Zunge und wird ihre Gäste begeistern.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 500 | ml | Schlagobers |
| 1 | TL | Speisestärke |
| 1 | Schuss | Cointreau |
| 2 | EL | Honig |
| 3 | Stk | Orangen |
| 1 | Prise | Salz |
| 5 | Bl | Gelatine |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 100 | g | Zucker |
| 100 | ml | Milch |
| 40 | g | Heidelbeeren |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann den Schlagobers und Milch in einem Topf mit dem Zucker erhitzen und leicht salzen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark auskratzen und mit der Schote zum Schlagobers geben, dann 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 2
Die Vanilleschote entfernen, Gelatine ausdrücken und zur Schlagobers-Mischung geben, nicht mehr kochen lassen. In kalt ausgespülte Formen füllen, abdecken und über Nacht kühl stellen.
Schritt 3
Für die Orangensauce, 2 Orangen auspressen und eine Orange filetieren, den Rest der Orange ausdrücken. Den Orangensaft mit den Orangenfilets erhitzen, Speisestärke im Cointreau auflösen und in den Orangensaft einrühren, dann 1 Minute köcheln lassen. Anschließend gut abkühlen lassen.
Schritt 4
Die Orangensauce in Dessertschalen aufteilen, Panna Cotta darauf stürzen und die Heidelbeeren in die Sauce geben.
Tipps zum Rezept
- Bis zum Servieren kalt stellen.
Nährwert pro Portion
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