Überbackene Gemüsepalatschinken
Köstliche überbackene Gemüsepalatschinken sind immer eine Freude auf dem Teller. Ein pikantes Rezept zum Nachkochen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Palatschinken (nach dem Grundrezept) |
| 1 | Tasse | Suppengemüse |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Butter |
| 125 | g | Sauerrahm |
| 1 | TL | Kräutersalz |
| 0.5 | TL | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 0.5 | TL | Thymian |
| 50 | g | Käse (gerieben) |
Zutaten für die Form
| 1 | TL | Butter |
Zutaten zum Bestreuen
| 100 | g | Käse (gerieben) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 45 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes Zwiebel und Knoblauch schälen, das Suppengemüse putzen. Dann das Gemüse, Zwiebel und Knoblauch mit einer groben Reibe reiben (geht am besten mit einer Küchenmaschine).
Schritt 2
Anschließend die Butter in einer hohen Pfanne erhitzen, Gemüse zugeben, mit einem kleinen Schuss Wasser aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, zudecken und 5 Minuten dünsten lassen. Etwas abkühlen lassen, danach den Käse und den Sauerrahm einrühren.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Palatschinken nach Grundrezept auflegen und die Fülle darauf verteilen, straff einrollen und nebeneinander in die Auflaufform legen, den Käse darauf verteilen.
Schritt 4
Das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze aufheizen und die Palatschinken darin 35 min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt eine Knoblauchsauce.
Nährwert pro Portion
Autor
