Überbackene Bratkartoffel

Name: Überbackene Bratkartoffel
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 180 g Kartoffel; 1 TL Kräutersalz; 1 EL Olivenöl; 120 g Pastinaken; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 80 g Süßkartoffel

von puersti, aktualisiert am 05.05.2024

4,0 (3 Stimmen)

Überbackene Bratkartoffel schmecken als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Ein hervorragendes Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

180	g	Kartoffel
80	g	Süßkartoffel
1	EL	Olivenöl
1	TL	Kräutersalz
120	g	Pastinaken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
200	g	Sauerrahm

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Braten Kartoffeln Österreich Vegetarisch Winter Hauptspeisen Pastinake

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Die Süßkartoffel mit der Schale auch in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Beides in eine Auflaufform fächerartig hinein legen, mit Kräutersalz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Anschließend im Backrohr 20 Minuten braten.