Topfentorte mit Stevia und Kürbiskernen

Name: Topfentorte mit Stevia und Kürbiskernen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 TL Butter (für die Form); 200 g Butter (weich); 40 g Dinkelbrösel; 1 EL Dinkelbrösel (für die Form); 6 Stk Eier; 160 g Kürbiskerne (gehackt); 3 Msp Steviapulver Extrakt; 250 g Topfen; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Spr Zitronensaft

von puersti, aktualisiert am 05.05.2024

1,0 (2 Stimmen)

Zu einer Tasse Kaffee kann diese herrliche Topfentorte mit Stevia und Kürbiskernen serviert werden. Das Rezept zum Nachbacken gibt es hier.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	TL	Butter (für die Form)
1	EL	Dinkelbrösel (für die Form)
6	Stk	Eier
200	g	Butter (weich)
3	Msp	Steviapulver Extrakt
1	Spr	Zitronensaft
250	g	Topfen
40	g	Dinkelbrösel
1	Pk	Vanillepuddingpulver
160	g	Kürbiskerne (gehackt)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backform

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 TL Butter (für die Form), 1 EL Dinkelbrösel (für die Form)

Zuerst die Backform mit Butter bestreichen und mit Brösel bestreuen.

Schritt 2

6 Stk Eier

Dann die Eier trennen und aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen.

Schritt 3

200 g Butter (weich), 3 Msp Steviapulver Extrakt, 1 Spr Zitronensaft, 250 g Topfen, 40 g Dinkelbrösel, 1 Pk Vanillepuddingpulver, 160 g Kürbiskerne (gehackt)

Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eidotter mit weicher Butter und Stevia schaumig rühren. Einen Spritzer Zitronensaft mit dem Topfen zufügen und glatt rühren. Weiters Vanillepuddingpulver, Brösel und Kürbiskerne unter die Masse rühren.