Topfen-Nuss-Ravioli

Name: Topfen-Nuss-Ravioli
Prep time: 50 min
Cook time: 38 min
Total time: 88 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Brunnenkresse; 3 Stk Eier; 400 g Magertopfen; 300 g Mehl, fein; 2 EL Nüsse, gemahlen; 2 EL Öl; 3 EL Sauerrahm

aktualisiert am 31.12.2024

4,1 (57 Stimmen)

Mit diesem Rezept für Topfen-Nuss-Ravioli überzeugen Sie jeden Gourmet im Handumdrehen!

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Mehl, fein
3	Stk	Eier
2	EL	Öl
1	Bund	Brunnenkresse
400	g	Magertopfen
3	EL	Sauerrahm
2	EL	Nüsse, gemahlen

PortionPortionen

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Topfen Nudeln Pasta Vegetarisch Nuss Hauptspeisen

Zeit

88 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 38 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Verkneten Sie Mehl, Eier, Salz und Öl ausgiebig zu einem geschmeidigen Nudelteig.

Schritt 2

Formen Sie den Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn, mit einem feuchten Tuch bedeckt, etwa 30 Minuten rasten.

Schritt 3

In der Zwischenzeit können Sie bereits die Fülle zubereiten. Dafür waschen und trocken Sie zuerst die Brunnenkresse, entstielen sie und hacken sie dann fein.