Tofu-Eiscreme

Name: Tofu-Eiscreme
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 1 Stk abgeriebene Orangenschale; 1 Stk Banane; 2 EL Honig; 0.25 l Milch; 200 ml Schlagobers; 125 g Tofu zerkleinert; 2 Msp Vanillepulver; 1 Stk Zitrone

aktualisiert am 23.06.2024

4,2 (21 Stimmen)

Toll für Vegetarier ist die Tofu-Eiscreme. Ein ungewöhnliches Rezept das mit Bananenstücke verfeinert wird.

Zutaten für 30 PortionPortionen

1	Stk	abgeriebene Orangenschale
1	Stk	Banane
2	EL	Honig
0.25	l	Milch
200	ml	Schlagobers
125	g	Tofu zerkleinert
2	Msp	Vanillepulver
1	Stk	Zitrone

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Tofu, die Bananenstücke, den Honig, den Zitronensaft, die Orangenschalen und die Milch zusammen in den Mixer füllen und fein mixen.

Schritt 2

Die Masse knapp 10 Min. stehen lassen. Inzwischen die Sahne mit der Vanille sehr steif schlagen.

Schritt 3

Die Schlagsahne gründlich unter die Tofucreme ziehen. Die Masse in eine flache Schüssel füllen und in das Gefriergerät stellen.

Schritt 4

Die Eiscreme nach jeweils einer Stunde umrühren, so daß das bereits Gefrorene vom Schüsselrand ins Innere gelangt und die Eiskristalle etwas zerkleinert werden.