Speck-Kartoffel

Name: Speck-Kartoffel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Kartoffel; 4 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 250 g Speck

aktualisiert am 28.10.2024

4,4 (213 Stimmen)

Speck-Kartoffel mögen Groß und Klein. Dieses Rezept passt als Beilage oder auch als Abendessen mit grünem Salat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffel
1	TL	Salz
4	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Speck
4	EL	Öl
1	Bund	Petersilie

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und gut salzen. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und den Speck würfeln.

Schritt 2

In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Kartoffelscheiben, die Zwiebeln, den Speck und den Knoblauch hinein geben und unter häufigem, vorsichtigem Wenden schön gleichmäßig goldbraun braten.