Spaghetti Auflauf mit Schinken

Name: Spaghetti Auflauf mit Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Butter; 2 Stk Eier; 4 Schb Käse; 1 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 EL Kräuter (italienisch, fein gehackt); 1 EL Olivenöl; 4 EL Parmesan (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Schinken (in dünne Streifen geschnitten); 150 ml Schlagobers; 1 EL Semmelbrösel; 400 g Spaghetti; 50 g Speck (gewürfelt); 1 Stk Zwiebel (fein gewürfelt)

von Patrick-L, aktualisiert am 27.05.2025

4,4 (462 Stimmen)

Jetzt Spaghetti Auflauf mit Schinken kochen und einen wunderbaren Geschmack erleben. Ein Rezept für einen unvergesslichen Moment.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Spaghetti
50	g	Speck (gewürfelt)
250	g	Schinken (in dünne Streifen geschnitten)
2	Stk	Eier
1	Stk	Knoblauchzehe (fein gehackt)
1	Stk	Zwiebel (fein gewürfelt)
1	EL	Olivenöl
150	ml	Schlagobers
4	EL	Parmesan (frisch gerieben)
4	Schb	Käse
1	EL	Kräuter (italienisch, fein gehackt)
0.5	TL	Butter
1	EL	Semmelbrösel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Paniermehl ausstreuen.

Schritt 2

Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen, abseihen und gut abtropfen lassen.

Schritt 3

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin hell anrösten - Speck hinzufügen und auslassen. Schinkenstreifen und Kräuter hinzufügen und kurz mitrösten, das Ganze mit Sahne aufgießen – mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten ganz leicht köcheln lassen – vom Herd ziehen und etwas auskühlen lassen. Backofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 4

Die Eier leicht verschlagen und unter die überkühlte Sahnesauce rühren. Die Spaghetti mit der Sauce gut vermischen und in die Auflaufform geben – mit den Käsescheiben belegen und Parmesan bestreuen.

Schritt 5

Die Auflaufform in den Backofen schieben und für 20-30 Minuten goldgelb backen.

Schritt 6

Aus dem Backofen nehmen und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Man kann den Auflauf auch in 4 Förmchen backen - hierbei verringert sich jedoch die Backzeit um ca. 10 Minuten. Frische Salate passen hervorragend dazu!