Serviettenknödel
von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024
Wer das Rezept von den Serviettenknödel erfunden hat ist nicht wirklich geklärt. Eines ist aber gewiss - sie können beim Kochen nicht zerfallen.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Semmelwürfel |
| 3 | Stk | Eier |
| 0.25 | l | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Petersilie (getrocknet) |
| 100 | g | Mehl |
PortionPortionen
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier mit Milch und Salz versprudeln und über die Semmelwürfel gießen. Petersilie darunter mengen und gut durchziehen lassen.
Schritt 2
Das Mehl unterheben. Mit feuchten Händen eine feste Rolle formen und in eine nasse Serviette einrollen.
Schritt 3
Die Enden fest zusammenbinden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser einlegen und ca. 40 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Aus dem Wasser heben, Serviette entfernen und in daumendicke Scheiben schneiden.
Tipps zum Rezept
- Vorsicht! Der Topf muss größer als die Rolle sein.
Nährwert pro Portion
kcal
466
Fett
7 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
73 g
Autor
Food-Redakteur:in
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