Semmelknödel aus Erdäpfelteig

Name: Semmelknödel aus Erdäpfelteig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 3 EL Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 2 Stk Semmeln

aktualisiert am 18.10.2025

3,9 (53 Stimmen)

Eine wunderbare Beilage zu Fleischgerichten ist das einfache Rezept für die Semmelknödel aus Erdäpfelteig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Kartoffeln
2	Stk	Semmeln
3	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Bund	Petersilie

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Semmeln in kleine Würfel schneiden und auf einem Backblech bei 120° ca. 10 Minuten backen. Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe fein reiben.

Schritt 2

Die Semmelwürfel mit den geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit dem Mehl vermischen. Mit Salz abschmecken und die Masse gut verkneten. Aus dem Teig kleine Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten kochen.