Semmelknödel aus dem Dampfgargerät

Name: Semmelknödel aus dem Dampfgargerät
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Dinkelmehl (glatt); 2 Stk Eier; 500 g Knödelbrot; 0.5 l Magermilch; 5 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 2 EL Sojamehl; 10 EL Wasser

von Limone, aktualisiert am 07.07.2026

3,0 (7 Stimmen)

Diese Semmelknödel aus dem Dampfgargerät werden mit Sojamehl zubereitet, ein einfaches und beliebtes Beilagen - Rezept.

Zutaten für 8 PortionPortionen

500	g	Knödelbrot
0.5	l	Magermilch
2	Stk	Eier
2	EL	Sojamehl
10	EL	Wasser
5	EL	Öl
200	g	Dinkelmehl (glatt)
0.5	Bund	Petersilie

PortionPortionen

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Zeit

95 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Sojamehl mit dem Wasser in einer Schüssel verrühren. Dann das Knödelbrot mit der Magermilch, den Eiern, dem Sojamehl-Wasser Gemisch, dem Öl vermischen und eine halbe Stunde stehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die Petersilie waschen und zerkleinern. Anschließend das Dinkelmehl und die Petersilie zum Knödelbrotteig geben und gut verkneten. Danach mit nassen Händen 8 Knödel daraus formen und im Dampfgargerät im unteren Korb 45 Minuten dämpfen.