Schweinsbraten mit Zwiebel

Name: Schweinsbraten mit Zwiebel
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Kn Knoblauch; 2 TL Kümmel; 1 TL Salz; 600 g Schopfbraten; 1 EL Schweineschmalz; 2 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 11.04.2026

4,2 (58 Stimmen)

Der Schweinsbraten mit Zwiebel braucht etwas Zeit, dafür lohnt es sich. Ein sehr saftiges Rezept.

Zutaten für 3 PortionPortionen

600	g	Schopfbraten
2	Stk	Zwiebel
1	Kn	Knoblauch
2	TL	Kümmel
1	TL	Salz
1	EL	Schweineschmalz

PortionPortionen

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Schweinsbraten Braten Österreich Schweinefleisch Hauptspeisen Hausmannskost Zwiebel

Küchenutensilien

Wiegemesser

Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Knoblauch schälen und zusammen mit dem Kümmel und dem Salz mit dem Wiegemesser zerkleinern. Schmalz zergehen lassen, mit den gehackten Gewürzen vermengen und das Fleisch rundherum damit einreiben.

Schritt 2

Die Zwiebel abschälen, achteln und rund um das Fleisch legen in einen Bräter legen. Mit etwas Wasser angießen und im vorgeheizten Rohr bei 150° zugedeckt 60 Minuten braten.