Schweinebraten

Name: Schweinebraten
Prep time: 10 min
Cook time: 140 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Salz; 1 kg Schweineschulter

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 28.03.2025

4,1 (60 Stimmen)

Ein beliebtes Mittagessen am Sonntag ist ein Schweinebraten. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Schweineschulter
1	Stk	Knoblauchzehe
2	TL	Salz
1	TL	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Schweinsbraten Braten Einfach Österreich Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

150 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 140 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schweineschulter mit den Gewürzen (Paprikapulver, Salz und Pfeffer) gut einreiben. Den Knoblauch in dünnen Scheiben auf das Fleisch legen.

Schritt 2

In einem Bräter für ca. 80 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in das Backrohr geben.

Schritt 3

Dann den Schweinsbraten umdrehen und die Schwarte kreuzweise einschneiden. Nun noch 40 Minuten bei 200 Grad braten, damit die Schwarte schön knusprig wird.