Scholle mit Oliven-Tomatensauce

Name: Scholle mit Oliven-Tomatensauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Schb Knoblauchzehe; 2 TL Kräuter; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schollenfilet; 0.5 Dose Tomaten, geschält; 1 TL Tomatenmark; 0.5 Stk Zwiebel

aktualisiert am 04.05.2024

4,3 (6 Stimmen)

Scholle mit Oliven-Tomatensauce ist ein schnelles Rezept für ein köstliches Fischgericht.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Schollenfilet
0.5	Dose	Tomaten, geschält
0.5	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
2	TL	Kräuter
1	Schb	Knoblauchzehe
1	TL	Tomatenmark
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Knoblauch und Zwiebel fein hacken und Oliven in Scheiben schneiden, dann alles in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl glasig schwitzen.

Schritt 2

Tomaten hinzugeben und alles circa 10 Minuten köcheln lassen; mit Tomatenmark Pfeffer und Salz abschmecken. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fisch anbraten, dann wenden. Insgesamt den Fisch 2 bis 3 Minuten garen, dann bleibt er innen noch glasig. Mit Sauce servieren.