Schokoladenmuffins

Name: Schokoladenmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver (oder Natron); 110 g Butter (weich); 2 Stk Eier (Größe M); 30 g Kakaopulver; 170 ml Milch; 0.5 TL Salz; 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Weizenmehl (glatt oder universal); 200 g Zartbitterschokolade

aktualisiert am 15.04.2026

4,5 (19.898 Stimmen)

Wer kennt sie nicht, die heiß begehrten Schokoladenmuffins. Ein einfaches Rezept, das Kinderherzen höher schlagen lässt, sind diese Schokomuffins.

Zutaten für 9 PortionPortionen

200	g	Zartbitterschokolade
250	g	Weizenmehl (glatt oder universal)
2	TL	Backpulver (oder Natron)
30	g	Kakaopulver
0.5	TL	Salz
110	g	Butter (weich)
120	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier (Größe M)
170	ml	Milch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Schneebesen Muffinblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Zartbitterschokolade, 250 g Weizenmehl (glatt oder universal), 2 TL Backpulver (oder Natron), 30 g Kakaopulver, 0.5 TL Salz

Für diese köstlichen Schokomuffins zuerst den Backofen auf 190° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem Muffinblech in jeder Mulde ein Papier-Muffinförmchen setzen.

Schritt 2

110 g Butter (weich), 120 g Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker, 2 Stk Eier (Größe M), 170 ml Milch

Danach die Schokolade in kleine Stückchen zerhacken oder grob raspeln. Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen.

Schritt 3

200 g Zartbitterschokolade

Die Butter zerlassen und mit Staubzucker, Milch, Eiern und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 4

200 g Zartbitterschokolade

Anschließend die Eier-Milch-Masse mit der Hälfte der Schokoladenstückchen in die Mehlmischung geben und zügig verrühren, bis das Mehl komplett untergearbeitet ist.

Schritt 5

Dann die restlichen Schokoladenstückchen nur kurz unter den Teig heben und die Muffinförmchen mit dem Teig zu 2/3 füllen.

Schritt 6

Die Schokomuffins auf der mittleren Schiene bei 190° (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Zu langes Rühren des Teiges bitte vermeiden, sonst kann es sein, dass die Muffins fest und trocken werden.
Die Schokomuffins mit bunten Streuseln verziert, sind der Hit auf jedem Kindergeburtstag.
Wenn es opulenter sein soll, können die Muffins mit einem Frosting dekoriert werden.
Diese Schokomuffins sind nicht nur perfekt für jede Party, sondern passen auch zum Picknick oder als Snack im Büro.

Nährwert pro Portion

kcal

405

Fett

19 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

52 g

Kommentare

Kaddy1234 am 12.01.2024 um 10:52 Uhr

Guten Tag, ist mit Kakao, Backkakau oder Trinkkakao gemeint? 190* Ober Unterhitze oder Umluft ? Mache das Rezept nun gerade nach und sie sine im Ofen. Ich habe Trinkkakaopulver genommen und da es mir nicht dunkel genug war, habe ich Backkakao dazugegeben und dann bemerkt, sobald die flüssigen Zutaten dazu kommen, wird es doch schon gut dunkel. Bin gespannt, vl hätte Trinkkakaopulver doch gereicht? Liebe Grüße