Schokoladen-Terrine mit Karamellsauce

Name: Schokoladen-Terrine mit Karamellsauce
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 180 g Butterkekse; 1 Schuss Marillenlikör; 180 g Marillenmarmelade; 1 Stk Orange (Schale); 1 Becher Schlagobers; 300 g Schokolade; 60 g Butter; 40 cl Schlagobers; 200 g Staubzucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (20 Stimmen)

Das Rezept Schokoladen-Terrine ist ein himmlischer Desertgenuss, der mit warmer Karamellsauce serviert wird.

Zutaten für 8 PortionPortionen

60	g	Butter
300	g	Schokolade
180	g	Butterkekse
1	Becher	Schlagobers
1	Stk	Orange (Schale)
180	g	Marillenmarmelade
1	Schuss	Marillenlikör

Zutaten Karamellsauce

200	g	Staubzucker
60	g	Butter
40	cl	Schlagobers

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Terrinenform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn die Schokolade grob reiben und die Butter würfeln. Dann den Obers in einem Topf einmal aufkochen lassen, Schokolade und Butter dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen.

Schritt 2

Dann die Orangenschale unter die Schokoladencreme rühren. Eine Terrinenform mit Frischhaltefolie auskleiden und eine ca. ½ cm dicke Schicht Creme in die Form gießen.

Schritt 3

Die Marillenmarmelade mit dem Likör verrühren und die Kekse auf einer Seite damit bestreichen. Eine Lage Kekse in die Form legen und mit der Creme abdecken, in dieser Reihenfolge fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Dann die Form gut abdecken und mind. 6 Std. kühl stellen.

Schritt 4

Für die Karamellsauce: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann Zucker und Schlagobers dazugeben und ca. 15 - 20 Minuten einkochen lassen. Die Karamellsauce soll schön dickflüssig sein.