Ricotta-Kräuter-Terrine
Ein feines Rezept ist diese Ricotta-Kräuter-Terrine. Mit Ricotta, Frischkäse, Kräutern und Obers verfeinert.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 150 | g | Ricotta |
| 150 | g | Frischkäse (natur) |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 2 | EL | Kräuter nach Wahl |
| 3 | Bl | Gelatine |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die Ricotta-Kräuter-Terrine zuerst die Gelatineblätter in Wasser auflösen (die Gelatineblätter sollten mit Wasser bedeckt sein). Damit die Gelatineblätter nicht zusammen kleben, dazu die Gelatineblätter einzeln ins kalte Wasser geben und 5-8 Minuten quellen lassen. Dann die gequollene Gelatine leicht ausdrücken.
Schritt 2
Den Obers in einer Schüssel mit einem Mixer zu festem Obers schlagen.
Schritt 3
Währenddessen den Ricotta in einer Schüssel glatt rühren, mit dem Frischkäse vermischen, ausgedrückte Gelatine untermengen, Kräuter unterrühren und zum Schluss den geschlagenen Obers unterheben.
Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, in Förmchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. Dann die Förmchen stürzen und die Terrine aus der Form lösen. Auf marinierten Blattsalaten servieren.
Tipps zum Rezept
- Bei zu starker Hitze verliert die Gelatine ihre Gelierkraft.
Nährwert pro Portion
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