Schokokrapfen

Name: Schokokrapfen
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 1 kg Germteig (nach Grundrezept); 500 ml Öl zum Ausbacken; 150 g Kuvertüre zartbitter; 120 ml Schlagobers; 1 Becher Schokoglasur (à 200 g)

von Julia-K, aktualisiert am 20.02.2026

4,6 (184 Stimmen)

Herzhaft und verführerisch schmecken diese Schokokrapfen. Ihre Lieben werden von dem köstlichen Rezept begeistert sein.

Zutaten für 20 PortionPortionen

1	kg	Germteig (nach Grundrezept)
500	ml	Öl zum Ausbacken

Zutaten für die Fülle

120	ml	Schlagobers
150	g	Kuvertüre zartbitter

Zutaten für die Deko

Becher

Schokoglasur (à 200 g)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Dessert Einfach Faschingskrapfen Kochen Omas Küche Süßspeisen

Zeit

105 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Schokokrapfen zuerst die Fülle zubereiten. Dazu Obers aufkochen, Kuvertüre zugeben und unter Rühren langsam schmelzen. Das Ganze ca. 8 Std. (oder über Nacht) kühl stellen.

Schritt 2

Die Fülle aus dem Kühlschrank nehmen und 2 Std. bei Zimmertemperatur stehen lassen. Aus der Masse 20 kleine Kugeln formen und nochmal kühl stellen. Wärhendessen einen Hefeteig nach Grundrezept zubereiten.

Schritt 3

Backblech mit Backpapier auslegen. Germteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und Stücke von jeweils à 50 g runter zwicken.

Schritt 4

Die einzelnen Stücke zuerst zu Krapfen formen, dann etwas flach drücken und je 1 Schokokugerl in die Mitte geben. Die Kugelfülle gut mit dem Teig verschließen und nochmals schöne Krapfen aus dem Teig formen.