Schneewittchenschnitte
Sehr köstlich und fruchtig schmeckt die Schneewittchenschnitte. Das Rezept sollte schon am Vortag zubereitet werden.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 0.25 | l | Himbeersaft |
| 3 | EL | Zucker |
| 3 | EL | Wasser |
| 2 | Pk | Puddingpulver Vanille |
| 2 | Pk | Himbeeren - TK |
| 2 | Becher | Schlagobers |
| 2 | Pk | Sahnesteif |
| 1 | Pk | Butterkekse |
Zutaten für den Teig
| 5 | Stk | Ei |
| 200 | g | Zucker |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 0.125 | l | Wasser |
| 0.125 | l | Öl |
| 250 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Schneewittchenschnitte zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen und aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen.
Schritt 2
Dotter, Zucker, Vanillezucker, Öl und Wasser in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Mehl mit dem Backpulver vermengen und vorsichtig mit dem Eischnee unter die Eiermasse heben. Den Teig mit einer Teigspachtel auf das Backblech streichen und 30 Minuten im Backrohr goldgelb backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
Schritt 3
Himbeersaft, Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen und das Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen lassen. Nun die Himbeeren einrühren. Mit der Himbeermasse den Kuchen bestreichen und erkalten lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit den Schlagobers mit Sahnesteif in einer Rührschüssel steif schlagen. Den Obers auf die Himbeeren streichen und mit Butterkekse belegen. Die Schnittwichenschnitte über Nacht ziehen lassen.
Nährwert pro Portion
Autor
Nachbacken, da es auch gut beschrieben ist. Die Zutaten für die Himbeercreme werde ich reduzieren.