Schinken-Sulz
Ein Schinken-Sulz mit Gemüse und Eier kann gut für eine Jause vorbereitet werden. Ein herrliches Rezept, das für Abwechslung sorgt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 9 | Bl | Gelatine |
| 500 | ml | Rindsuppe |
| 200 | ml | Weißwein |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Pfeffer (weiß, frisch gemahlen) |
| 4 | Stk | Gewürzgurken |
| 1 | Stk | Spitzpaprika (rot) |
| 100 | g | Maiskölbchen (eingelegt aus dem Glas) |
| 0.5 | Bund | Frühlingszwiebel |
| 250 | g | Kochschinken (in Scheiben) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Eier in etwa 8 Minuten hart kochen und auskühlen lassen. Dann schälen. Die Gelatine nun in etwas Wasser einweichen.
Schritt 2
Dann die Rindsuppe mit dem Weißwein zusammen leicht erhitzen, Zitronensaft und Pfeffer zugeben. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken. Dann in den Sud reingeben und auflösen. Der Sud darf nicht kochen. Den Sud abkühlen lassen.
Schritt 3
Nun die Gurken und den entkernten, gewaschenen Spitzpaprika in dünne Scheiben hobeln, die Eier ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Maiskölbchen der Länge nach halbieren. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Mit dem Schinken zusammen nun abwechselnd in Tellern oder eine Schale schichten und zwischendurch mit dem Sud aufgießen.
Schritt 4
Die Form etwas rütteln damit Luftblasen entweichen. Im Kühlschrank mindestens 12 Stunden oder über Nacht kaltstellen.
Nährwert pro Portion
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