Erdbeersülze

Name: Erdbeersülze
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 1 Glas Gelantine; 125 ml kaltes Wasser; 4 g Schlagsahne; 125 ml Weißwein; 2 EL Zitronensaft; 100 g Zucker

aktualisiert am 28.04.2026

4,0 (32 Stimmen)

Das Rezept für Erdbeersülze schmeckt süß und kann zu anderen Desserts kombiniert werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Erdbeeren
1	Glas	Gelantine
125	ml	kaltes Wasser
4	g	Schlagsahne
125	ml	Weißwein
2	EL	Zitronensaft
100	g	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Gelatine mit kaltem Wasser anrühren, 10 Minuten zum Quellen stehen lassen und unter rühren erwärmen, bis sie gelöst ist.

Schritt 2

Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, entstielen, mit Zucker bestreuen und einige Zeit stehen lassen. 2/3 der Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 3

Die lauwarme Gelatinelösung mit Weisswein, Zitronen und den Erdbeeren vermengen.

Schritt 4

Die Speise in eine Glasschale oder in Portionsschälchen füllen und kalt stellen, damit sie fest wird. Die Erdbeersülze nach belieben mit Schlagsahne verzieren.