Scharfes Beef Tartare

Name: Scharfes Beef Tartare
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Chillischote; 4 Stk Eidotter; 100 g Essiggurkerl; 1 TL Estragonsenf; 1 EL Kapern; 1 EL Ketchup; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 EL Petersilie; 800 g Rindfleisch; 2 EL Zwiebel

von Martin-Q, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (50 Stimmen)

Bei diesem Rezept für scharfes Beef Tartare wird das Rindfleisch klein gehackt und mit Chili verfeinert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Rindfleisch
100	g	Essiggurkerl
4	Stk	Eidotter
2	EL	Zwiebel
1	EL	Kapern
1	EL	Petersilie
1	EL	Ketchup
1	TL	Estragonsenf
1	TL	Paprikapulver (edelsüß)
1	Stk	Chillischote

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und fein hacken.

Schritt 2

Zwiebel, Kapern, Essiggurkerl und Petersilie ebenfalls sehr fein hacken. Alle Zutaten am besten mit einer Gabel vermengen. Die Masse in runde Ausstechformen geben und auf der Oberseite glatt streichen.