Sauerkrautauflauf

Name: Sauerkrautauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 250 g Fleisch- und Wurstreste; 500 g Kartoffeln (gekocht); 500 g Sauerkraut; 2 EL Semmelbrösel

von Crazymausal01, aktualisiert am 19.01.2026

4,3 (100 Stimmen)

Der Sauerkrautauflauf schmeckt nicht nur köstlich, sondern mit diesem Rezept kann man sehr gut Reste verkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln (gekocht)
250	g	Fleisch- und Wurstreste
500	g	Sauerkraut
20	g	Butter
2	EL	Semmelbrösel

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Billig & Preiswert Einfach Fleisch Österreich Sauerkraut Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Fleisch- und Wurstreste zerkleinern, gekochte Kartoffeln zerstampfen und lagenweise in eine eingefettete Auflaufform hineinschichten.

Schritt 2

Zuerst die Kartoffeln, anschließend das Sauerkraut und Fleisch, abschließend noch eine Lage Kartoffeln.

Schritt 3

Die Semmelbrösel und Butterflöckchen darübergeben und im vorgeheiztem Backrohr bei 180 Grad überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal

234

Fett

7 g

Eiweiß

20 g

Kohlenhydrate

26 g

Autor

Crazymausal01

User

Kommentare

spicy-orange am 21.07.2016 um 18:18 Uhr

Das klingt nach einem schmackhaften Rezept Sauerkraut mal auf eine andere Weise zu genießen. Bei uns ist es immer nur eine Beilage zu irgendwelche Knödel. Muss ich bald ausprobieren.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 15.03.2025 um 11:25 Uhr

Dieses Rezept für den Sauerkrautauflauf klingt sehr gut. Das ist einmal eine gute Idee, mit Sauerkraut zu kochen.