Ruska Pita
aktualisiert am 01.08.2025
Für Ruska Pita wird ein Mürbteig zubereitet und dieser dann mit einer Masse aus Nüssen und Brösel gefüllt. Ein tolles Rezept.
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Zutaten für 8 PortionPortionen
| 250 | g | Zucker |
| 280 | g | gemahlene Walnüsse |
| 6 | Stk | Eidotter |
| 6 | Stk | Eiklar |
| 3 | EL | Brösel |
Zutaten für den Mürbteig
| 280 | g | Mehl |
| 280 | g | Butter |
| 140 | g | Zucker |
PortionPortionen
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Zeit
80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Aus Mehl, Butter und Zucker einen Mürbteig machen und kalt stellen.
Schritt 2
Eiklar steife (Schnee) schlagen und danach den restlichen Zucker mit Eidotter schaumig rühren.
Schritt 3
Nüsse und Brösel unterrühren, und dann mit dem Eischnee vermengen.
Schritt 4
Danach den Mürbteig ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form (eckig z.B. 28x24 oder runde 24er) eine Hälfte des Teiges geben.
Schritt 5
Die Fülle darauf verteilen, den restlichen ausgerollten Teig darauf legen und im vorgeheizten Rohr bei 160 ° Umluft ca 45-50 min backen.
Nährwert pro Portion
kcal
902
Fett
59 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
82 g
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