Rosmarinpolenta

Name: Rosmarinpolenta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 100 ml Milch; 50 ml Öl zum Anbraten; 150 g Polenta (Maisgrieß); 1 TL Rosmarin frisch gehackt; 0.5 TL Salz; 1 TL Suppenwürze; 200 ml Wasser

von Kuchlgeheimnisse, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (111 Stimmen)

Ein ausgefallenes Beilagen - Rezept ist der Rosmarinpolenta, passt wunderbar zu Wildgerichten oder Saftfleisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Polenta (Maisgrieß)
100	ml	Milch
200	ml	Wasser
0.5	TL	Salz
1	TL	Suppenwürze
70	g	Butter
1	TL	Rosmarin frisch gehackt
50	ml	Öl zum Anbraten

PortionPortionen

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Beilage Braten Kochen Geheimrezepte Mediterran Grieß

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Wasser, Milch, Salz, Suppenwürze und Butter zum Kochen bringen. Den Maisgrieß einrühren und so lange rühren, bis eine breiige Masse entsteht. Etwas überkühlen lassen. Den frisch gehackten Rosmarin einrühren.

Schritt 2

Ein Küchenbrett mit Klarsichtfolie bedecken, die überkühlte Polentamasse ca. 1 1/2 cm dick darauf verteilen. Diese entstandene Platte mit einer weiteren Schicht Klarsichtfolie bedecken und auskühlen lassen.

Schritt 3

In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Polentaplatte in Stücke schneiden (Quadrate, Dreiecke, Rauten) und goldgelb von beiden Seiten anbraten.

Nährwert pro Portion

kcal

384

Fett

27 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

29 g

Autor

Kuchlgeheimnisse

User

Kommentare

Lara1 am 17.10.2020 um 15:37 Uhr

Das hat wirklich gut geschmeckt. Kann ich empfehlen.
Die Polenta kann man auch messen : 150 ml.
Die Menge reicht als Beilage für 2 Personen.

Auf Kommentar antworten

Tirol-Ashley am 06.11.2020 um 11:12 Uhr

Sehr gut – zum Anbraten unbedingt Olivenöl verwenden! (Nicht zu heiß werden lassen.)
Ich gebe, wenn die Masse nicht mehr allzu heiß ist, einen Eidotter hinzu.