Rosenkohl Auflauf
aktualisiert am 23.04.2025
Ein ganz besonderes Rezept ist der Rosenkohlauflauf, mit jeder Menge Gemüse knusprig überbacken.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 800 | g | Rosenkohl |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.125 | l | Milch |
| 3 | Stk | Eier |
| 0.125 | l | Gemüsebrühe |
| 200 | g | Lachsschinken |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 100 | g | geriebener Käse |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl darin 10 Minuten garen lassen.
Schritt 2
Danach gut abtropfen lassen und mit dem klein geschnittenen Schinken in eine Auflaufform geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Schritt 3
Eier und Milch miteinander verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann die klein geschnittene Petersilie und den Käse zugeben.
Schritt 4
Die Masse über den Rosenkohl gießen und dann den Auflauf zugedeckt ca. 15 Minuten bei 225 Grad backen lassen. Dann Deckel abnehmen und noch 10 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
- Richtig schön als Kontrast zum Rosenkohl passen rote Paprikawürfel. Diese können in den Auflauf gemischt werden oder auch roh über den fertigen Auflauf gestreut werden.
Nährwert pro Portion
kcal
263
Fett
11 g
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
16 g
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Kommentare
Ullis
Diesen Kohlauflauf werde ich bestimmt einmal ausprobieren. Die Zutaten klingen lecker und er passt zu dieser Jahreszeit. Bin gespannt, wie der bei meiner Familie ankommt.
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Pesu07
Kohlsprossen essen wir sehr, sehr gerne. Daher werde ich dieses Rezept gleich einmal probieren, denn es klingt gut.
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