Röstkartoffel mit Hüttenkäse-Gurken

Name: Röstkartoffel mit Hüttenkäse-Gurken
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 g Kartoffel; 1 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Zwiebel; 1 TL Dill; 2 EL Hüttenkäse; 0.5 TL Meersalz; 1 Schuss Olivenöl; 100 g Schlangengurke

von puersti, aktualisiert am 30.07.2024

3,0 (3 Stimmen)

Das Rezept für die Röstkartoffel mit Hüttenkäse-Gurken ist schnell zubereitet und herrlich erfrischend an einem warmen Sommertag.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Kartoffel
1	EL	Olivenöl
1	TL	Meersalz
1	Stk	Zwiebel

Zutaten für die Hüttenkäse-Gurken

100	g	Schlangengurke
2	EL	Hüttenkäse
1	TL	Dill
1	Schuss	Olivenöl
0.5	TL	Meersalz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Kartoffel, 1 EL Olivenöl, 1 TL Meersalz

Zuerst die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen, die Kartoffel zufügen und braten. Immer wieder einmal wenden. Mit Meersalz würzen.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel, 100 g Schlangengurke

Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Kartoffel fast fertig sind, diese etwas auf die Seite schieben und die Zwiebel anbraten.

Schritt 3

2 EL Hüttenkäse, 1 TL Dill, 1 Schuss Olivenöl , 0.5 TL Meersalz

In der Zwischenzeit die Gurken in Öl kurz anbraten und den Hüttenkäse zufügen. Mit Meersalz würzen. Die Kartoffel mit dem gerösteten Zwiebel vermengen und mit den Hüttenkäse-Gurken auf den Teller geben. Mit Dill bestreuen.