Eier Waffel mit Cottage Cheese

Name: Eier Waffel mit Cottage Cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 50 g Cottage Cheese; 2 Stk Eier (Größe M); 50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe); 1 Prise Salz; 5 TL Sesamkörner; 100 g Cottage Cheese

von -michi-, aktualisiert am 21.07.2026

4,7 (101 Stimmen)

Eier-Waffeln mit Cottage Cheese überzeugen mit lockerer Konsistenz und viel Protein. Das Rezept gelingt einfach und eignet sich ideal zum Frühstück.

Zutaten für 3 PortionPortionen

Zutaten für die Waffel

2	Stk	Eier (Größe M)
1	Prise	Salz
50	g	Frischkäse (Doppelrahmstufe)
50	g	Cottage Cheese
0.5	TL	Backpulver
5	TL	Sesamkörner

Zutaten für die Füllung

100

Cottage Cheese

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Waffeleisen Handmixer

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Eier (Größe M), 1 Prise Salz, 50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), 50 g Cottage Cheese, 0.5 TL Backpulver

Zu Beginn die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Anschließend die Dotter mit dem Frischkäse, Cottage Cheese und dem Backpulver glatt verrühren. Nun den Eischnee vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, damit der Teig luftig bleibt.

Schritt 2

5 TL Sesamkörner

Danach das vorgeheizte Waffeleisen leicht einfetten. Nun den Teig portionsweise einfüllen und mit etwas Sesam bestreuen. Die Waffeln anschließend im heißen Waffeleisen etwa 4–5 Minuten goldbraun backen.

Schritt 3

100 g Cottage Cheese

Abschließend die fertigen Waffeln mit dem übrigen Cottage Cheese füllen oder darauf verteilen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Das Waffeleisen vor jeder Portion leicht einfetten, damit sich die Waffeln problemlos lösen.
Schwarzer und heller Sesam sorgen gemeinsam für eine besonders schöne Optik.
Frischer Schnittlauch, Kresse oder fein gehackte Kräuter passen hervorragend zum Cottage Cheese.
Die Waffeln schmecken sowohl warm als auch kalt und eignen sich gut zum Mitnehmen.
Mit Tomatenscheiben, Avocado oder Räucherlachs wird daraus eine vollwertige Mahlzeit.