Ribiselsirup

Name: Ribiselsirup
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Normalkristallzucker; 1.5 kg Ribisel (rot); 1 TL Zitronensäure

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 21.07.2026

2,5 (8 Stimmen)

Selbstgemachter Ribiselsirup ist ideal zum Mischen mit prickelndem Mineralwasser. Ein Rezept für den Sommer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.5	kg	Ribisel (rot)
700	g	Normalkristallzucker
1	TL	Zitronensäure

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Entsafter Kochtopf Glasflaschen

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1.5 kg Ribisel (rot)

Die Ribiseln zuerst waschen, entsaften, dann abkühlen lassen.

Schritt 2

700 g Normalkristallzucker, 1 TL Zitronensäure

Nun den Zucker und die Zitronensäure gut mit dem Ribiselsaft vermengen und erwärmen bis es aufkocht.

Schritt 3

Das Ganze 5 Minuten wallend kochen und noch heiß in Flaschen füllen, diese dann gut verschließen.

Tipps zum Rezept

Der Sirup ist dunkel und gekühlt ein Jahr haltbar.

Nährwert pro Portion

kcal

843

Fett

0 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

205 g

Autor

Silviatempelmayr

User

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