Reiswaffeln mit Garnelen

Name: Reiswaffeln mit Garnelen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 EL Frischkäse (optional); 4 Stk Garnelen (geschält, entdarmt, gegart); 1 Spr Olivenöl (nativ, optional); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 2 Stk Reiswaffeln; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 Portion Sprossen (z. B. Erbsen-, Radieschen- oder Kresse-Sprossen); 1 TL Zitronensaft

von Doris-S, aktualisiert am 10.05.2026

3,0 (2 Stimmen)

Reiswaffeln mit Garnelen sind ein leichter und saftiger Snack für Zwischendurch. Hier ein schnelles Rezept mit knackiger Gurke und zarten Sprossen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

0.5	Stk	Salatgurke
1	Portion	Sprossen (z. B. Erbsen-, Radieschen- oder Kresse-Sprossen)
4	Stk	Garnelen (geschält, entdarmt, gegart)
1	Spr	Olivenöl (nativ, optional)
2	Stk	Reiswaffeln
2	EL	Frischkäse (optional)
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

0.5 Stk Salatgurke, 1 Portion Sprossen (z. B. Erbsen-, Radieschen- oder Kresse-Sprossen)

Die Gurke und in dünne Scheiben schneiden. Die Sprossen abbrausen und trockentupfen.

Schritt 2

4 Stk Garnelen (geschält, entdarmt, gegart), 1 Spr Olivenöl (nativ, optional)

Garnelen bei Bedarf kurz in einer Pfanne mit wenig Olivenöl erwärmen oder kalt verwenden.

Schritt 3

0.5 Stk Salatgurke, 2 Stk Reiswaffeln, 2 EL Frischkäse (optional)

Reiswaffeln optional dünn mit Frischkäse bestreichen und die Gurkenscheiben gleichmäßig verteilen.

Schritt 4

4 Stk Garnelen (geschält, entdarmt, gegart), 1 TL Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Nun die Garnelen darauflegen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Abschließend die Sprossen locker darüberstreuen und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps zum Rezept

Für mehr Geschmack können die Garnelen vorab kurz mit Zitronenschale und etwas Knoblauch mariniert werden.
Eine Scheibe Avocado ergänzt das Gericht mit zusätzlicher Cremigkeit.