Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Auberginen; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Kräuter; 4 EL Olivenöl; 4 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.09.2025

4,5 (73 Stimmen)

Ratatouille passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch. Bei diesem Rezept wird das Gemüse getrennt gebraten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Paprika
1	Stk	Zucchini
1	Stk	Auberginen
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Tomaten
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Kräuter
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Beilage Braten Gemüse Gesund Italien Snacks Vegan Vegetarisch Basisch

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kräuter waschen und fein hacken. Paprika, Aubergine, Zucchini und Tomaten waschen, und klein schneiden.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit Öl anbraten. Aus der Pfanne heben. Nun das restliche Gemüse getrennt in der Pfanne anbraten.