Rahmfisolen

von Tsambika, aktualisiert am 18.07.2026
4,4 (193 Stimmen)

Diese Rahmfisolen schmecken sehr gut und bringen Abwechslung. Hier das Rezept aus Großmutters Küche.

Rahmfisolen
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

600 g Fisolen (gelb oder grün)
60 g Butter
150 g Zwiebel
10 g Mehl
0.25 l Sauerrahm
20 g Paprikapulver
20 g Dillspitzen (oder Petersilie)
0.25 l Rindsuppe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Kochen Omas Küche Österreich Hausmannskost Fisolen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Fisolen waschen, putzen und in schräge Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Zwiebel in heißer Butter goldgelb rösten, Fisolen dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und unter öfterem Zugießen von Suppe die Fisolen gardünsten.

Schritt 3

Mehl mit Sauerrahm gut verrühren, in die Fisolen einrühren, bei schwacher Hitze die Sauce sämig einkochen und mit Dillspitzen bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
295
Fett
24 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
13 g

Autor

Tsambika
Tsambika
User

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Kommentare

snakeeleven
snakeeleven
Ich mache die Rahmfisolen mit grünen Fisolen ,dazu gebe ich nur Salz und Pfeffer,keinen Paprika,ich finde der passt nicht zu den Rahmfisolen.
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User Bild Weiblich
johuna
Ich kenne ich die Rahm-Fisolen von meiner Mutti mit grünen Fisolen, aber das ist Ansichtssache, und mit Schlagobers. Der Sauerrahm grieselt mir zu viel: und ich nehme auch kein Paprikapulver.
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User Bild Weiblich
eva_barnas_gmail_com
Nach meinem Verständnis gehört Paprikapulver auf keinen Fall in Rahmfisolen hinein. Außerdem kann man, wie es in Wien üblich ist, grüne Fisolen verwenden
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User Bild Weiblich
Farori
Ich kenne Rahmfisolen mit und ohne Paprikapulver, ich persönlich mag lieber die Varianten mit Paprika.
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User Bild Unbekannt
Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
@Gabriele, das Bild wird nicht ausgetauscht - wir finden es passt!
@eva.barnas, es gibt natürlich auch Rezepte ohne Paprikapulver, dieses Rezept ist eben mit Paprikapulver ;D
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Pannonische
Pannonische
Genau so kenne ich die Rahmfisolen von meiner Mutter und Oma. Mache aber lieber Petersilkartoffel dazu.
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User Bild Weiblich
lobau
Werde dieses Rezept heute zu Mittag mal ausprobieren, anstelle von Sauerrahm werde ich Ricotta verwenden.
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