Quinoa-Gemüse-Auflauf

Name: Quinoa-Gemüse-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Basilikum (gehackt, frisch); 100 g Emmentaler (gerieben); 350 g Gemüse (tiefgekühlt, gemischt); 150 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Tasse Quinoa; 1 Prise Salz; 50 ml Schlagobers

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (36 Stimmen)

Schnell, einfach und gesund. Das Rezept für den Quinoa-Gemüse-Auflauf gelingt ohne großen Aufwand.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Tasse	Quinoa
350	g	Gemüse (tiefgekühlt, gemischt)
1	TL	Basilikum (gehackt, frisch)
50	ml	Schlagobers
150	ml	Gemüsesuppe
100	g	Emmentaler (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Auflauf Einfach Gesund schnell Hauptspeisen Quinoa

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Der Quinoa wird mit heißem Wasser ausgespült und laut Packungsanleitung quellen gelassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit wird das Gemüse in kochendem Wasser für 8 Minuten gedünstet.

Schritt 3

Dann wird das Gemüse in einem Sieb abgeseiht. Danach werden Quinoa und Gemüse in eine Auflaufform gefüllt und gut durchgemengt.

Schritt 4

Anschließend wird das Schlagobers mit Gemüsesuppe, Salz, Pfeffer sowie Basilikum gut miteinander vermengt und in die Auflaufform gefüllt.

Schritt 5

Der Käse wird über den Quinoa gestreut und zum Schluss kommt die Form für 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.

Nährwert pro Portion

kcal

152

Fett

8 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

8 g

Kommentare

mona-pg am 26.08.2021 um 16:44 Uhr

Bereits zwei mal nachgekocht, schmeckt sehr lecker und ist schnell gekocht, Das Rezept eignet sich zum verwerten von Gemüse-Resten. Ich habe das Gemüse gedünstet und nicht gekocht.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 28.04.2025 um 16:16 Uhr

Aufgrund deines positiven Kommentars werde ich diesen Quinoa-Gemüseauflauf mit "Gemüsereste" probieren.