Polsterzipf

Name: Polsterzipf
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Butter; 40 g Germ; 600 g Mehl (glatt); 1 Glas Ribiselmarmelade; 1 Becher Sauerrahm

von Birgit-R, aktualisiert am 26.06.2024

4,7 (31 Stimmen)

Ein Rezept aus Großmutters Kochbuch sind diese köstlichen Polsterzipf. Eine beliebte Mehlspeise beim Heurigen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

600	g	Mehl (glatt)
40	g	Germ
400	g	Butter
1	Becher	Sauerrahm
1	Glas	Ribiselmarmelade

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

85 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Polsterzipf zuerst die Germ in das Mehl einbröseln, die weiche Butter und den Sauerrahm dazugeben. Einen Teig kneten und eine halbe Stunde rasten lassen.