Polentaauflauf

Name: Polentaauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bergkäse (gerieben); 2 EL Butter; 50 g Gratinierkäse (gerieben); 150 g Maisgrieß; 1 TL Salz; 3 EL Sauerrahm; 100 g Selchfleisch (gekocht, fein gewürfelt); 500 ml Wasser

von Goldioma, aktualisiert am 23.05.2026

4,0 (6 Stimmen)

Der Polentaauflauf ist einfach und sehr geschmackvoll durch das Selchfleisch und den Käse. Hier das Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Maisgrieß
500	ml	Wasser
1	TL	Salz
100	g	Bergkäse (gerieben)
100	g	Selchfleisch (gekocht, fein gewürfelt)
50	g	Gratinierkäse (gerieben)
2	EL	Butter
3	EL	Sauerrahm

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Österreich Polenta Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Minutenpolenta in einem Topf in das gesalzene Wasser einkochen, 2 Minuten unter Rühren köcheln, dann vom Herd nehmen und etwas überkühlen lassen.

Schritt 2

Eine kleinere Auflaufform mit Butter ausstreichen, den Polenta darin verteilen, mit den Schinkenwürfelchen und den Käsewürfelchen bestreuen, über alles den Gratinierkäse verteilen und den Rahm darüber gießen. Zum Schluss mit Butterflöcken belegen.