Plentenkoch

Name: Plentenkoch
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 300 g Maisgrieß; 1 EL Salz; 1.5 l Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (34 Stimmen)

das Plentenkoch ist ein typisches Rezept aus Salzburg. Früher haben es die Holzknechte im eigenen Plentenkessel über offenem Feuer gekocht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Maisgrieß
1.5	l	Wasser
1	EL	Salz
50	g	Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Billig & Preiswert Kochen Omas Küche Österreich Geheimrezepte Hausmannskost Salzburg Grieß

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst einen Topf mit Salzwasser um Kochen bringen und den Maisgrieß unter ständigem Rühren ins kochende Wasser einfließen lassen. Solange weiterrühren, bis sich der Maisgrieß vom Topfrand löst, das kann bis zu einer halben Stunde dauern.

Schritt 2

Die Masse in eine mit Wasser ausgeschwenkte Form drücken und auf eine vorbereitete Platte stürzen. Einige Butterflocken aufsetzen und sehr rasch servieren.