Pizza Italiano

Name: Pizza Italiano
Prep time: 45 min
Cook time: 145 min
Total time: 190 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 g Germ; 350 g Mehl, glatt; 17 ml Olivenöl; 9 g Salz; 175 ml Wasser, handwarm; 100 g Edamer, gerieben; 2 Stk Knoblauchzehen; 50 g Mozarella, gewürfelt; 150 g Muscheln, frisch; 2 Prise Pfeffer, weiß; 70 g Rucola; 0.5 TL Salz; 50 g Sardellen, eingelegt; 0.125 l Tomatenpolpa

aktualisiert am 06.05.2024

3,2 (5 Stimmen)

Genießen Sie ein Stück Italien mit dem Rezept für Pizza Italiano!

Zutaten für 2 PortionPortionen

350	g	Mehl, glatt
175	ml	Wasser, handwarm
17	ml	Olivenöl
4	g	Germ
9	g	Salz

Zutaten für den Belag

0.125	l	Tomatenpolpa
100	g	Edamer, gerieben
50	g	Mozarella, gewürfelt
150	g	Muscheln, frisch
50	g	Sardellen, eingelegt
70	g	Rucola
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer, weiß

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

190 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 145 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig: Germ mit Wasser und Staubzucker auflösen. Danach Wasser, Öl und Salz mit Germ verrühren (gut eignet sich dafür eine Küchenmaschine). Nun das Mehl in Teilen einkneten.

Schritt 2

Alles Kneten, bis ein glatter Teig daraus entsteht, danach eine glatte Teigkugel formen. Diese mit Klarsichtfolie zudecken und mindestens 2,5 Stunden (oder am besten über Nacht) gekühlt rasten lassen.

Schritt 3

Den Pizzateig in 2 Teile teilen, beide mit etwas griffigem Mehl auswalken und auf 2 mit Backpapier belegten Backbleche legen. Abschließend mit Muscheln, Sardelenn, Rucola und Edamer belegen.