Pfirsich Tartelettes

Name: Pfirsich Tartelettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 6 Stk Eier; 100 g feiner Kristallzucker; 3 EL Marillenmarmelade; 500 g Mehl; 4 Stk Pfirsiche; 250 ml Schlagobers; 1 Stk ungespritze Zitrone; 6 EL Wasser; 6 Stk Würfelzucker

von spicy-orange, aktualisiert am 12.03.2026

4,3 (21 Stimmen)

Pfirsich Tartelettes sind ein besonderes und feines Dessert. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 20 PortionPortionen

250	g	Butter
6	EL	Wasser
500	g	Mehl
6	Stk	Würfelzucker
250	ml	Schlagobers
100	g	feiner Kristallzucker
6	Stk	Eier
1	Stk	ungespritze Zitrone
4	Stk	Pfirsiche
3	EL	Marillenmarmelade
1	Pk	Backpulver

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter, Zucker und Wasser zum Köcheln bringen. Dann den Topf vom Herd nehmen und mit Mehl und Backpulver vermengen.

Schritt 2

Den noch warmen Teig in die Tartelette-Förmchen (Durchmesser ca. 7 cm) drücken und ihn ein paar mal mit der Gabel anstechen. Dann die Förmchen ca. 10 min bei 200 °C im Ofen bei Ober- & Unterhitze backen.

Schritt 3

Währenddessen den Schlagobers, 100g Zucker, die Eier, den Abrieb einer Zitrone und einen Spritzer Zitronensaft vermengen und zu einem Guss aufschlagen.

Schritt 4

Die Pfirsiche gut waschen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Tartelettes aus dem Ofen nehmen, etwas mit Marillenmarmelade dünn bestreichen, den Guss auf den Teig verteilen. Darauf dann die Pfirsich-Scheiben gleichmäßig verteilen. Das Ganze muss dann nochmals 10 min bei 200 °C in den Ofen gebacken werden.