Pfannkuchen aus Buchweizen

Name: Pfannkuchen aus Buchweizen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 200 g Buchweizenmehl; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 400 ml Wasser

aktualisiert am 16.11.2025

3,9 (277 Stimmen)

Ein Pfannkuchen aus Buchweizen ist ein sehr gesundes Rezept und bringt auch Abwechslung in unseren Menüplan.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Buchweizenmehl
1	Prise	Salz
1	EL	Sonnenblumenöl
400	ml	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Buchweizenmehl, Wasser und Salz zu einem Teig verrühren.

Schritt 2

Der Teig besitzt zunächst eine sehr flüssige Konsistenz, deshalb lässt man den Teig noch ca. 20 min ruhen, damit der Buchweizen noch quellen kann. Nach dieser Ruhezeit wird der Teig auch dickflüssiger.

Schritt 3

Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Buchweizen - Teig nochmals kurz umrühren und einen Teil davon in die heiße Pfanne geben.

Schritt 4

Der Buchweizen - Pfannkuchen ist fertig, wenn er von beiden Seiten goldbraun geworden ist.

Nährwert pro Portion

kcal

196

Fett

3 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

36 g

Kommentare

Tztz am 14.01.2023 um 07:38 Uhr

Danke für dieses simple Grundrezept, habe es mir gleich mal abgespeichert um es in Kürze auszuprobieren. Bin scon sehr gespannt, wie die bei meinen Lieben ankommen.

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