Petersilie-Kartoffeln-Topfenauflauf

Name: Petersilie-Kartoffeln-Topfenauflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 15 g Butter; 9 Stk Kartoffeln (festkochend); 1 Bund Petersilie; 250 g Topfen

von Fischradio, aktualisiert am 06.05.2024

3,5 (4 Stimmen)

Ein schneller Petersilie-Kartoffeln-Topfenauflauf mit wenig Zutaten passt für einen Wochentag oder als Abendsnack. Das Rezept ist auch für Anfänger ideal.

Zutaten für 3 PortionPortionen

9	Stk	Kartoffeln (festkochend)
1	Bund	Petersilie
15	g	Butter
250	g	Topfen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Glutenfrei Kalorienarm Kartoffeln Singles Diabetiker Anfänger Rezepte Topfen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Petersilie-Kartoffeln-Topfenauflauf zuerst die Kartoffeln schälen und anschließend für ca. 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Dabei sollte der Herd auf mittlerer Stufe stehen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit das 3/4 Bund Petersilie in kleinste Stücke schneiden und in Wasser legen, damit sie ihr Aroma nicht verlieren. Nach den 20 Min. Kochzeit die Kartoffeln in eine Pfanne, zusammen mit der Butter, ca. 3 Min. unter ständigem Wenden anbraten.

Schritt 3

Den Topfen in der Auflaufform verteilen, die Kartoffeln hineinlegen und anschließend die Petersilie sowie die Prise Tomatensalz darüberstreuen.

Tipps zum Rezept

Die Auflaufform kann mit Tomaten und oder Gurken zusätzlich dekoriert werden.
Die Petersilie soll bis zur Verwendung nicht in Wasser schwimmen, sondern nur in wenig Wasser liegen.