Pâte Brisée - französischer Mürbteig

Name: Pâte Brisée - französischer Mürbteig
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 0.125 kg Butter; 0.25 kg Mehl, glatt; 0.25 TL Salz; 80 ml Wasser, eiskalt

von Monika-A, aktualisiert am 31.08.2024

4,2 (136 Stimmen)

Pâte Brisée ist ein einfaches Rezept für französischen Mürbteig, das Grundrezept kann beliebig weiterverarbeitet werden.

Zutaten für 1 PortionPortionen

0.25	kg	Mehl, glatt
0.125	kg	Butter
80	ml	Wasser, eiskalt
0.25	TL	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Grundteig Backen Einfach Grundrezepte Mürbteig Anfänger Rezepte

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Mehl versieben und mit Salz vermengen und mit gestückelter Butter zerbröseln.

Schritt 2

Anschließend das eisklate Wasser einkneten und in Frischhaltefolie 1 Stunde oder über Nacht rasten lassen. Danach den Mürbteig nach Rezept weiter verwenden.

Tipps zum Rezept

Weitere Rezepte mit Mürbteig findet man hier: Mürbteig Rezepte
Wer noch mehr zum Thema Mürbteig erfahren möchte, findet hier einen weiteren Einblick: Mürbteig süß oder pikant