Paprika mit knusprigem Salbei

Name: Paprika mit knusprigem Salbei
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 600 g Paprika (rot und gelb); 12 Bl Salbei (frisch); 2 Prise Salz; 1 Schuss Weißwein

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (3 Stimmen)

Paprika mit knusprigem Salbei ist köstliche Beilage zu mediterran gewürztem Fisch oder kurzgebratenem Fleisch. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Paprika (rot und gelb)
12	Bl	Salbei (frisch)
4	EL	Olivenöl
2	Prise	Salz
1	Schuss	Weißwein

PortionPortionen

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Beilage Braten Einfach Snacks Vorspeisen Paprika Mediterran 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Salbeiblätter waschen und gut trocknen lassen, genauso die Paprika gut waschen und entkernen. Nun die Paprika halbieren und in feine Streifen schneiden, je dünner, desto besser.

Schritt 2

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Salbeiblätter darin knusprig braten, danach die gebratenen Salbeiblätter aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3

Im gleichen Öl die Paprikastreifen unter ständigem Rühren anbraten, dann mit einem Schuss Weißwein ablöschen und eine Minute warm ziehen lassen.

Schritt 4

Paprikastreifen auf vier Tellern anrichten, den Salbei darüber streuen und warm servieren.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch sehr gut mit frischem Parmesan bestreut. Man kann das Gericht aber auch kalt servieren, zum Beispiel mit Mozzarella oder Feta als sommerliche Vorspeise.