Panna Cotta mit Himbeersauce

Name: Panna Cotta mit Himbeersauce
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Bl Gelatine; 2 Becher Schlagobers; 1 Stk Vanilleschote; 30 g Zucker; 250 g Himbeeren - TK; 1 Schuss Portwein; 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (32 Stimmen)

Panna Cotta mit Himbeersauce schmeckt der ganzen Familie und ihren Gästen. Hier unsere Rezept - Idee für ein fruchtiges Dessert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Becher	Schlagobers
30	g	Zucker
1	Stk	Vanilleschote
4	Bl	Gelatine

Zutaten für die Sauce

250	g	Himbeeren - TK
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Portwein

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Panna Cotta mit Himbeersauce zuerst die Vanilleschote der Länge nach durchschneiden und mit dem Messer die Samen heraus kratzen. Dann Schlagobers mit Zucker und der Vanille in einem Topf erhitzen und 15 Minuten leicht köcheln lassen. Zwischenzeitlich das Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2

Anschließend den Schlagobers vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und mit einem Schneebesen die Gelatine einrühren. Dann die Panna Cotta in Schüsseln füllen und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Für die Himbeersauce, die Himbeeren mit etwas Zucker und Portwein erhitzen und anschließend auf die kalte Panna Cotta geben - bei Bedarf noch ein wenig mit dem Mixstab pürieren.