Panna Cotta mit Himbeeren

Name: Panna Cotta mit Himbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Bl Gelatine; 0.25 l Milch; 2 Becher Schlagobers; 0.5 Pk Vanillezucker; 70 g Zucker; 4 Bl Gelatine; 200 g Himbeeren; 10 g Zucker

von Monika-A, aktualisiert am 24.12.2025

4,5 (130 Stimmen)

Panna Cotta mit Himbeeren schmeckt der ganzen Familie. Hier unser Rezept - Vorschlag für den nächsten Grillabend.

Zutaten für 6 PortionPortionen

0.25	l	Milch
70	g	Zucker
0.5	Pk	Vanillezucker
2	Becher	Schlagobers
4	Bl	Gelatine

Zutaten für die Sauce

200	g	Himbeeren
10	g	Zucker
4	Bl	Gelatine

PortionPortionen

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Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Panna Cotta mit Himbeeren in einem Topf Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, Schlagobers beigeben und noch einmal aufkochen.

Schritt 2

Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und in etwas Wasser auflösen. Gelatine in die Obersmilch einrühren und diese in Gläser einfüllen. Gläser in der Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Inzwischen Himbeeren verlesen, passieren, mit dem Zucker aufkochen und eingeweichte, ausgedrückte und aufgelöste Gelatine beigeben. Himbeersauce auf die Panna Cotta geben und für einige Stunden kühl stellen.